Gastronomia

Receita: Pecan Pie

| 24 de maio de 2015

Depois de mais de 5 meses de procura, enfim nós achamos noz pecan! Deixa eu explicar: aqui em casa todo mundo é formiga… Falou em doce, é com a gente mesmo! Desde o fim de 2014 nós estamos procurando noz pecan para fazer a famosa pecan pie e nada de achar para vender… Depois de muitos meses, enfim encontramos e pudemos fazer a torta, que eu devo dizer: ficou INCRÍVEL! 

Tudo foi um desafio, desde encontrar as nozes até botar a mão na massa (literalmente!), já que nós nunca tínhamos feito essa torta… Porém, no final deu tudo certo e ela ficou deliciosa, foi aprovada por todos! Já que foi esse super sucesso aqui em casa, decidi passar a receita para vocês repetirem o sucesso aí do outro lado! Anota aí:

INGREDIENTES

Massa: 

– 250g de farinha de trigo

– 125g de manteiga

– 90g de açúcar

– 1 ovo

Recheio:
– 3 ovos
– 1 xícara de açúcar mascavo
– 1 colher (chá) de baunilha
– pitada de sal
– 85g de manteiga derretida
– 3 colheres (sopa) de xarope de milho
– 3 colheres (sopa) de melaço
– 2 xícaras de noz pecan picadas

 

MODO DE PREPARO

Massa: Peneire a farinha e misture a manteiga fria cortada em cubos pequenos. Então, acrescente o ovo e o açúcar e mexa até ficar homogêneo. Faça uma bola e leve à geladeira coberta com papel filme por 2 horas. Depois retire, estique com um rolo de confeiteiro e forre a forma de mais ou menos 25cm de diâmetro (dê preferência às formas com fundo removível). Coloque a forma na geladeira novamente por 15 minutos. Com o garfo, faça leves furinhos na massa e coloque para assar no forno pré-aquecido a 180º até ficar dourada. Reserve.
Recheio: Coloque os ovos em uma tigela e bata suavemente. Acrescente o açúcar mascavo, a baunilha e o sal. Misture a manteiga, o xarope,  melaço e as nozes. Despeje na assadeira e decore com pedaços de nozes por cima. Coloque para assar no forno por 35/40 minutos. Sirva quente ou em temperatura ambiente com sorvete ou chantilly.

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Gastronomia | Lifestyle

Links #2: receitas light, pedido de casamento e decoração DIY

| 14 de março de 2015

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Gastronomia

Receita: Salmão com crosta de gergelim preto e risoto de aspargos

| 11 de março de 2015

Quem não gosta de testar receitas novas, né?! Aqui em casa adoramos inventar pratos novos, combinar ingredientes diferentes, provar algo que nunca fizemos… Dessa vez, a combinação ficou tão, mas tão deliciosa que eu precisava compartilhar aqui com vocês. A receita de hoje é um salmão com crosta de gergelim preto acompanhado de um incrível risoto de aspargos.  

Para fazer o risoto:

1. Aqueça 1 litro de água com caldo de legumes

2. Numa panela larga, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga e adicione 1 cebola picada e azeite a gosto; deixe refogar até a cebola perder o aspecto cru

3. Acrescente 1 xícara (chá) de arroz para risoto e refogue demoradamente até os grãos ficarem bem envolvidos

4. Usando fogo baixo e panela destampada, despeje uma concha cheia de caldo fervente; mexa até o líquido evaporar

5. Despeje mais uma concha de caldo fervente; mexa até o líquido evaporar e o arroz estiver macio e cozido, mas ainda firme

6. Acrescente 1 colher (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de queijo ralado e o aspargo picado; adicione sal a gosto, misture e sirva

Para fazer o salmão:

1. Tempere o salmão com sal e limão

2. Passe no gergelim um dos lados

3. Doure no azeite

  

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Gastronomia

Receita #FIT: Suco Verde

| 17 de fevereiro de 2015

Verão é sempre a mesma coisa: academia aqui, dieta ali… Ninguém quer sair perdendo na hora de ir pra praia, né?! Entre tantas tentativas de perder aquela gordurinha extra com ingredientes milagrosos, um certo suco apareceu no mundo fitness e promete não sair tão cedo. Acho que você tá pensando no mesmo que eu… O suco verde!  

Confesso que no verão passado eu já tinha procurado algumas receitas desse suco e… Digamos que tentei e foi um desastre! Quando já tinha perdido quase todas as esperanças nesse suco, foi aí que me apareceu uma nova receita. Dessa vez, era mil vezes mais fácil e com ingredientes que eu sempre tenho em casa. Resultado: suco verde testado e aprovado!

É claro que o suco verde não vai ter aquele gostinho delicioso de um suco natural de maracujá ou então aquele refri bem gelado quando tá calor. Porém, acho bem válido provar e adaptar à sua rotina. Além de ter um papel importante na eliminação das toxinas do nosso organismo (alô detox!), ele ainda ajuda no processo de emagrecimento e é bem refrescante.

Deixando o bate papo de lado, vamos ao que interessa: a receita! Eu prometi que ia ser fácil, né?! Anota aí:

– 1 litro de água gelada

– 2 folhas de couve

– 3 fatias de abacaxi

Para fazer o suco, junte todos os ingredientes e bata no liquidificador. Se quiser, acrescente mais fatias de abacaxi ou então outra fruta do seu gosto. Quem sabe não fica mais saboroso, né?!

Tô adorando fazer o suco aqui em casa! Aprendi na casa da minha avó e agora faço sempre… E vocês, gostam do famoso suco verde? Me passem novas receitas para testar em casa também 🙂

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Gastronomia

Receita: Torta de Morango

| 25 de janeiro de 2015

Sábado foi dia de ir pra cozinha. Pegamos a receita, compramos os ingredientes e fizemos uma das nossas tortas favoritas: torta de morango. Nem preciso dizer que ficou deliciosa e fez sucesso aqui em casa, né?! 

A receita é super fácil e rápida de fazer… Quero ver você testando na sua casa, então anota aí:

MASSA

Ingredientes: 

– 1 xícara de farinha de trigo

– 1 gema batida

– 100g de manteiga sem sal

– 2 colheres (sopa) de açúcar

– 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo: 

– Coloque a farinha numa tigela e faça um buraco. Em seguida, acrescente todos os outros ingredientes e mexa até a massa ficar homogênea e lisa

– Forre a assadeira com a massa por completo

– Coloque a massa no forno por 20 minutos ou até começar a ficar douradinha nos lados

RECHEIO

Ingredientes:

– 700 ml de leite

– 4 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)

– 2 gemas peneiradas

– 1 ½ lata de leite condensado

Modo de preparo:

– Mexa todos os ingredientes na panela até virar uma mistura cremosa

– Deixe esfriar e jogue tudo na assadeira com a massa já assada

COBERTURA

Ingredientes:

– Morangos lavados e cortados ao meio

– 1 gelatina de morango

Modo de preparo:

1. Cubra a superfície da torta com morangos

2. Deixe a gelatina gelar até ficar consistente, porém ainda mole

3. Coloque a gelatina em cima da torta deixando os morangos cobertos

OBS: nas fotos a torta está SEM a gelatina porque eu não gosto muito, mas deixei a receita caso vocês queiram fazer 🙂

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